| 酸汤肥牛热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛片 | 克 | 309千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 688克 | 酸汤肥牛热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡，相当于高尔夫球188分钟消耗的热量...270 | |||||
酸汤肥牛的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肥牛片（半盒）、泡野山椒（适量）、金针菇（一把）、小油菜（一把）、粉丝（一份）、花椒（适量）、葱（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 肥牛片解冻。各种蔬菜粉丝洗净，焯熟，码在碗里。
2/6. 根据食辣的程度取几根泡野山椒切碎。热锅，倒油。油温热的时候放入切碎的泡野山椒，小火炒一会儿，炒出香味儿和辣味儿。
3/6. 加入适量水、泡野山椒的水、姜丝、蒜片和几粒花椒，熬一会儿，熬出酸味儿和香味儿。
4/6. 开大火，下肥牛片，变色即可。
5/6. 把肥牛连同锅中的酸汤一起倒进码好蔬菜的碗里，撒上鲜葱花、几粒花椒。
6/6. 重新坐锅，烧热一点油。略冒烟的时候离火，浇在撒好的葱花和花椒上。
食材功效信息
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有增强免疫力、消水肿、补中益气等功效；可与南瓜、生姜、芥蓝搭配；与橄榄、鲶鱼、橘子相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血脂、预防过敏等功效；可与西兰花、油菜、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、养胃、补血等功效；可与菠菜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、防牙痛、杀虫解毒等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、减肥等功效；可与胸部牛肉、肩部牛肉、臀部牛肉搭配；与干枣、豆腐干、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤肥牛热量844 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物211.6 克
- 钠10188.7 毫克
- 钙823 毫克
- 铁24 毫克
- 钾1299 毫克