| 香卤肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 749克 | 香卤肉热量/卡路里2366千卡 | |||
 热量2366千卡，相当于打猎473分钟消耗的热量...300 | |||||
香卤肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、鹌鹑蛋（适量）、大姜（一块）、大葱（一根）、花椒（少许）、大料（少许）、香叶（两三叶）、桂皮（一小段）、生抽（适量）、老抽（少许）、冰糖（少许）、盐（少许）、料酒（少许）
1/10. 选取层次好一点儿的五花肉洗净，切成一厘米见方的块，用清水泡上一个小时左右，泡出血水后沥出水分备用
2/10. 鹌鹑蛋洗净加水加盐煮熟后立即用凉水浸泡会儿
3/10. 将鹌鹑蛋剥皮儿待用。剥皮的时候除了上面煮熟后用凉水浸泡会儿，剥皮的时候要轻轻的按压鹌鹑蛋，使蛋壳都碎裂再剥皮就容易了。剥皮时还要将那层蛋膜轻轻地去除哦。
4/10. 大姜切丝，大姜切段，准备好冰糖，花椒大料，香叶桂皮
5/10. 炒锅加热，加入少许食用油，下入葱姜花椒大料，香叶桂皮冰糖爆香
6/10. 下入五花肉块翻炒一会儿，
7/10. 看到花肉的肥肉析出油脂后，加入热水，加入生抽，老抽，料酒烧开
8/10. 改用砂锅小火慢慢炖一个半小时以上
9/10. 炖到一半时间的时候，加入鹌鹑蛋哦。
10/10. 一个半小时后，香卤肉
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、止消渴等功效；可与大蒜、蘑菇、茄子搭配；与菱角、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、预防过敏、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、舒张血管、增强食欲等功效；可与粳米、明虾、红枣搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香卤肉热量2366 千卡
- 脂肪63.73 克
- 蛋白质23.77 克
- 碳水化合物8.6 克
- 钠192.4 毫克
- 钙98 毫克
- 铁4.37 毫克
- 钾473 毫克