| 葡萄干花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鲜奶 | 克 | 43千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 葡萄干 | 克 | 136千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 456克 | 葡萄干花环面包热量/卡路里1446千卡 | |||
 热量1446千卡，相当于开货车222分钟消耗的热量...390 | |||||
葡萄干花环面包的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 先把材料准备齐 这里缺了黄油和杏仁片
2/30. 用朗姆酒浸泡着的葡萄干
3/30. 依次倒入白糖
4/30. 加入盐
5/30. 倒入30g全蛋液 剩余的一会儿用来刷面包表面
6/30. 倒入牛奶
7/30. 最后加入1／2小匙酵母粉
8/30. 和1／4酵母粉
9/30. 待稍成面团后 加入25h黄油
10/30. 这是洗干水分的葡萄干 在面团和到能拉出略透明薄膜的时候 倒入面包机内 待面包机和匀 并等着发酵完成
11/30. 取出发酵好的面团
12/30. 将面团称重后分为4等份 再将每一分平均分为3小份 松弛10分钟
13/30. 要搓圆 这是松弛中的12小份 可以做4个出来
14/30. 将松弛好的小面团逐个手掌压扁 呈圆饼形
15/30. 将这些小圆饼由上往下卷起
16/30. 捏紧收口 松弛5分钟 （我没松弛 直接做了 因为不是做1个 是4个）
17/30. 将它们戳成长条状
18/30. 搓成12等长 均匀的长条
19/30. 取三根 将面团头部捏紧
20/30. 象编辫子一样编好
21/30. 将编完的面包条尾部也要捏紧
22/30. 这是编好的4条辫子
23/30. 将它们的两头分别捏紧 呈图片状
24/30. 封上保鲜膜 做最后松弛
25/30. 备好剩下的全蛋液和杏仁片
26/30. 这时将烤箱200度预热 将蛋液均匀的刷在面包的表面和外围
27/30. 再逐个粘上杏仁片
28/30. 放入烤箱 中层 上下火 180度 烤25分钟
29/30. 好了！ 出炉 晾冷
30/30. 来个特写吧 葡萄干花环面包 漂亮！
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与西红柿、小米面、桂圆搭配；与田鸡、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、疗疮等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、清理胃水等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡萄干花环面包热量1446 千卡
- 脂肪171.58 克
- 蛋白质95.54 克
- 碳水化合物359 克
- 钠10294.8 毫克
- 钙510 毫克
- 铁20.45 毫克
- 钾3044 毫克