南瓜芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
南瓜泥 | 克 | 38千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
总量 | 662克 | 南瓜芝士蛋糕热量/卡路里1876千卡 | |||
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1/10. 把消化饼干装入保鲜袋 将保鲜袋的口扎紧 用擀面杖碾压保鲜袋里的饼干,直到将饼干碾成粉末状
2/10. 黄油加热融化成液态
3/10. 把粉状的饼干倒入
4/10. 用工具搅拌至黄油和饼干粉末完全混合均匀,成为湿润的面糊状
5/10. 把搅拌好的饼干面糊装入模具底部,用勺子背部压紧。
6/10. 把装好饼底的模具放入冰箱冷藏,到饼底变硬就可以使用了
7/10. 南瓜去皮去籽以后,切成小块蒸熟(或放到微波炉里转两三分钟),直到用筷子可以轻松扎透。用擀面杖的一头把南瓜肉压成泥
8/10. 奶油奶酪室温软化以后,加入细砂糖用打蛋器打发到顺滑无颗粒的状态 加入鸡蛋及蛋黄,用打蛋器搅打至鸡蛋与奶酪完全融合 倒入南瓜泥,用打蛋器搅打均匀 倒入牛奶、肉桂粉、柠檬皮屑,再次搅打均匀成为奶酪蛋糕糊 把奶酪蛋糕糊倒入已经铺好消化饼干底的模具里
9/10. 把模具放入烤盘,在烤盘里倒入热水,水的高度约为奶酪蛋糕糊高度的1/2。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时左右,直到蛋糕完全凝固,用手触摸没有流动感,并且表面呈微金黄色即可出炉
10/10. 出炉后的蛋糕待冷却后,放入冰箱冷藏4个小时以上再脱模食用
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、补水、健脑益智等功效;可与荠菜、圆生菜、小米面搭配;与鹅蛋、牛奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
消化饼干的热量473千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鸦片毒、清热解毒、通便等功效;可与牛肉、莲子、墨鱼搭配;与小白菜、北极虾、荞麦相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、延缓衰老等功效;可与牡蛎 、黄豆、西红柿搭配;与菠萝、茶叶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;