芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 91克 | 芒果慕斯热量/卡路里351千卡 | |||
![]() |
1/6.
先做好戚风蛋糕,准备好所有材料 将烤好的戚风蛋糕横切成三片,只用到二片
2/6. 用慕斯圏在蛋糕片上裁出合适的大小 将芒果去核去皮后放入料理机中打出300克的芒果泥
3/6. 吉利丁用冰水泡5分钟,泡软后加入到牛奶和砂糖中,开小火加热,不断搅拌至吉利丁完全融化,关火晾至室温 晾凉后加入到芒果泥中,搅拌均匀
4/6. 淡奶油打成7分发 将芒果泥加入到打好的淡奶油中,搅拌均匀成慕斯液
用锡纸包住底部蛋糕膜,将裁好的戚风蛋糕片放在慕斯圈内
5/6. 将搅拌好的慕斯液倒入垫有一片蛋糕片的慕斯圈中,倒至1/2处,再放一个蛋糕片 再倒入慕斯液至与模具平齐,将模具放入冰箱中,冷藏4小时以上
6/6. 装饰前将奶油加糖打发,加适量芒果裱花装饰即可
吉利丁的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有舒缓肝气、增强免疫力、止咳等功效;