红烧鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
总量 | 529克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里658千卡 | |||
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1/5. 鲳鱼洗净,把内脏什么的都处理好 在两面分别切几刀
2/5. 加花椒水,料酒,生抽,姜末稍微泡大概十五分钟到二十分钟。具体时间自己掂量
3/5. 将腌好的鲳鱼下油炸,炸个七八成熟。两面泛黄。拿出来控油
4/5. 另用一个锅(嫌麻烦把之前锅刷干净一样,汗。)加油,倒入葱花和姜末爆香,炒出味儿来之后,加料酒。然后放入水,糖,和淀粉。倒入一点儿豆瓣酱。如果怕腥味,可以放花椒。但是最后一定要把花椒什么的捞出来
5/5. 将炸好的鱼放进去小火炖。把滋味儿炖进去 装盘,浇上酱汁,上面撒上葱花
鲳鱼的热量140千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗高血压、降血压、降血脂等功效;可与青椒搭配;与羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除水肿、利湿消肿、有利于生长发育等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;