亲切的牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
牛腩 | 克 | 708千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
总量 | 355克 | 亲切的牛肉热量/卡路里747千卡 | |||
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1/5. 选择一层筋一层肉的牛腩,口感好。切成小块。
2/5. 沸水焯去血沫。可以加姜片去腥。
3/5. 炒香葱姜蒜和香料,放入牛肉煸炒。待牛肉没有水分,倒入整罐啤酒,进行闷煮。啤酒烧开,可开盖烧一会,让腥气挥发。
4/5. 小火炖至汤汁快尽时,起砂锅。加水调好牛肉汤料烧开,将牛肉倒入砂锅,盖盖子继续小火焖。此时,可加入冰糖。
5/5. 约四十分钟后,放入胡萝卜和豆泡一同炖。二十分钟,大火收汁儿。关火,撒上切成小段的青蒜。盖盖子闷一会,即可出锅。
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化痰息风、补血、健脾养胃等功效;可与芹菜、南瓜、姜搭配;与栗子、白酒、橘子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增强免疫力、防癌等功效;可与黄豆、鲈鱼、莴笋搭配;与水萝卜、西红柿、樱桃相克,同食可能会引起不适;