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戚风蛋糕烤箱处女作

戚风蛋糕烤箱处女作的热量和减肥功效

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戚风蛋糕烤箱处女作热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
低筋面粉301千卡354千卡9.4克1.4克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
椰汁116千卡231千卡4克0.3克
糖粉350千卡389千卡0克0克
色拉油449千卡898千卡0克99.8克
玉米淀粉35千卡346千卡1.2克0.1克
总量354戚风蛋糕烤箱处女作热量/卡路里1350千卡
编织 热量1350千卡,相当于编织386分钟消耗的热量...210

戚风蛋糕烤箱处女作的做法共11个步骤

食材主料/辅料

低筋面粉(85克)、鸡蛋(4个)、椰汁(50克)、糖粉(90克)、色拉油(50克)、玉米淀粉(10克)、盐(1克)、泡打粉(1克)

1/11. 准备材料,泡打粉和低筋面粉搅拌均匀和糖粉都先筛,鸡蛋分离,蛋白碗要无油无水,分离时不能有一丁点蛋黄掉到蛋白里,否则会打发不了

2/11. 蛋黄碗里加30克糖,把油和椰汁一起加进来,在加1克盐,可以增加甜度,画圈式搅拌均匀,低筋面粉泡打粉,再次过筛加到蛋黄糊里,用手动打蛋器画圈式搅拌均匀,直到看不到白色面粉粒为止

3/11. 将剩下的60克糖粉和玉米淀粉搅拌均匀待用,打发蛋白前烤箱开始预热,我设置了160度,50分钟

4/11. 用电动打蛋器打发蛋白,分三次加入糖和玉米淀粉的混合物,直到打到直立的小尖角,也就是干性泡发为止,蛋白一定要打到位,10分钟左右就可以了

5/11. 把三分之一面糊弄到蛋黄糊里,注意是翻拌,不能画圈哦,简单的说就跟炒菜一样的手法好了,用橡皮刮刀轻轻拌均,接着把剩下的都倒入拌均匀

戚风蛋糕烤箱处女作的做法图解6

6/11. 8寸的活模里面铺有纸防止粘锅,外面铺锡纸,可以解决烤箱受热不均匀问题,将模具用力震2下,把大量气泡排出,放入预热好的烤箱,25分钟左右上色差不多了,盖个锡纸,防止颜色烤得过焦,锡纸对折下,这样中间就会突起了,不要平方上去,如果会折小帽子更好

戚风蛋糕烤箱处女作的做法图解7

7/11. 蛋糕高起来了,可惜开裂了

戚风蛋糕烤箱处女作的做法图解8

8/11. 时间剩下5分钟左右拿掉锡纸,出锅后再震2下,排出气泡,

戚风蛋糕烤箱处女作的做法图解9

9/11. 倒扣放网盘上冷却,我买的活模,又放了油纸,蛋糕一下就出来了,用尺子量了下6CM多点

戚风蛋糕烤箱处女作的做法图解10

10/11. 处女作威风蛋糕出炉了

戚风蛋糕烤箱处女作的做法图解11

11/11. 松松软软的还不错,不过蛋白打发的不够好,还是有点塌陷,下次继续努力

食材功效信息

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、清热解毒、美容护肤等功效;可与荠菜、银鱼、百合搭配;与柿子、田鸡、豆浆相克,同食可能会引起不适;

椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛风、驱毒、解渴祛暑等功效;可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配;

糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、去酒毒、疗疮等功效;

色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效;

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营养信息

  • 戚风蛋糕烤箱处女作热量1350 千卡
  • 脂肪111.11 克
  • 蛋白质27.16 克
  • 碳水化合物273.99 克
  • 211 毫克
  • 95 毫克
  • 9.31 毫克
  • 626 毫克

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