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家常水煮鱼

家常水煮鱼的热量和减肥功效

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家常水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
蛋清114千卡144千卡13.3克8.8克
木耳18千卡25千卡0.48克0.04克
总量150家常水煮鱼热量/卡路里132千卡
手风琴 热量132千卡,相当于手风琴73分钟消耗的热量...108

家常水煮鱼的做法共6个步骤

食材主料/辅料

Swai鱼片(1片)、蛋清(1个)、木耳(适量)、青笋(适量)、鲜蘑(适量)、郫县豆瓣酱(2大勺)、盐(1小勺)、酱油(1大勺)、醋(1大勺)、白糖(1大勺)、淀粉(1小勺)、白胡椒粉(1小勺)、花椒(适量)、鲜葱(适量)、姜片(适量)、大蒜(3瓣)

1/6. 鱼片斜片成薄厚相同的鱼片,加入1个蛋清、适量淀粉、白胡椒粉和盐,抓匀,腌制30分钟。

2/6. 木耳、青笋、鲜蘑等蔬菜洗净焯熟,码入大碗内。

3/6. 热锅倒油,小火炒香几粒花椒、葱段、姜片和蒜瓣,再加入豆瓣酱,炒出红油和香味。

4/6. 加入适量清水,调入盐、酱油、醋和糖,大火煮开,转中小火熬制一会儿。

5/6. 待汤汁熬出香味,转大火,划入腌好的鱼片。鱼片变色即可起锅,连汤水一起倒入码好蔬菜的大碗内。撒上葱花和花椒。

6/6. 重新热锅倒植物油,烧热至略冒烟,起锅浇在葱花和花椒上即可。

食材功效信息

蛋清的热量144千卡(每100克);具有慢性咽炎、治灼伤、清热解毒等功效;可与小米面、圆生菜、菠菜搭配;与雪莲果、菠萝、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、活血、减肥等功效;可与竹笋、豇豆、枣搭配;与马肉、红螺 、鸭肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 家常水煮鱼热量132 千卡
  • 脂肪8.84 克
  • 蛋白质13.78 克
  • 碳水化合物9.55 克
  • 140.5 毫克
  • 72 毫克
  • 2.56 毫克
  • 197 毫克

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