| 豉汁蒸魚頭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 3千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 2克 | 豉汁蒸魚頭热量/卡路里3千卡 | |||
 热量3千卡，相当于登山摩托0分钟消耗的热量...510 | |||||
豉汁蒸魚頭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
魚頭（1顆）、乾豆豉(泡水)（1大匙）、蒜末（2克）、薑末（2克）、辣椒末（1克）、蔥花（4克）、白膘油丁（10克）、醬油（1大匙）、米酒（2大匙）、太白粉（1/2大匙）、香油（1大匙）、紅油（1大匙）、白糖（1小匙）、鹽（1/2小匙）、胡椒粉（1小匙）
1/14. 乾豆豉泡水備用。
2/14. 魚頭從中間對剖切開
3/14. 魚頭切不規則小塊
4/14. 醃魚頭：撒上1/2小匙鹽、１小匙胡椒粉、1/2大匙太白粉
，放到成品盤上備用。
5/14. 魚頭放入一個水晶碗用輕拋拌勻
ps:記得不可以用手抓不然會有土味喔
6/14. 用筷子把醃好的魚頭（作法5)放入成品盤內
7/14. 醬汁：取水晶碗，下白膘油、豆豉、泡豆豉的水
8/14. 蒜末、薑末
9/14. 下1大匙醬油、1小匙糖、醬油、米酒、拌勻後
10/14. 醬汁(作法9)淋到(做法6)魚頭上
11/14. 再撒上辣椒末，入蒸鍋蒸6分鐘備用。
12/14. 取小鍋下紅油、香油燒熱備用
13/14. 蔥花撒到成品上
14/14. 起鍋，再淋上熱過的油(作法12)，嗆香蔥花即可。
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、护肝、预防感冒等功效；可与莴笋、洋葱、玉米面搭配；与鸡胸肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉汁蒸魚頭热量3 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质1.7 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠19.6 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾302 毫克