| 紅燒滑水热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 223克 | 紅燒滑水热量/卡路里641千卡 | |||
 热量641千卡，相当于看电视427分钟消耗的热量...90 | |||||
紅燒滑水的做法共8个步骤
食材主料/辅料
魚尾（1个）、辣椒（1根）、蒜末（10克）、薑末（10克）、蔥（10克）、醬油（1大匙）、可樂（100cc）、米酒（1大匙）、烏醋（1/2大匙）、香油（1大匙）
1/8. 蔥絲放入冷水浸泡
2/8. 魚尾表面劃刀，切到骨頭要彎切一下（這樣比較好入味）備用。
3/8. 取深炒鍋下1大匙沙拉油後，魚尾入鍋中煎至2面金黃酥香
4/8. 剩餘的油倒入蒜末為蒜頭油備用。
5/8. 同上鍋，下薑末炒香
6/8. 下一大匙米酒 水煮勻
7/8. 可樂煮至湯汁收乾。
8/8. 起鍋前，淋上醬油、烏醋、蒜頭油，放上成品盤、放上蔥絲即可。
食材功效信息
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有开胃消食、降血糖、健胃等功效；可与基围虾、北极虾、娃娃菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、预防感冒、杀菌等功效；可与生菜、莴笋、醋搭配；与鸡肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紅燒滑水热量641 千卡
- 脂肪12.3 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物57.9 克
- 钠23.6 毫克
- 钙51 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾1387 毫克