| 香菇酿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 490克 | 香菇酿热量/卡路里1838千卡 | |||
 热量1838千卡，相当于刷牙919分钟消耗的热量...120 | |||||
香菇酿的做法共4个步骤
食材主料/辅料
香菇（适量）、五花肉（适量）、枸杞（适量）、生姜（适量）、大葱（适量）、食盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）
1/4. 鲜香菇用淡盐水浸泡十分钟后冲洗干净，沥干水分备用（也可用干香菇泡发）。
2/4. 将五花肉剁成肉糜，姜葱拍碎后泡入水中制成姜葱水。
3/4. 在肉糜中加入适量食盐、生抽和白糖，洒入一小撮胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌。搅拌过程中加入少量姜葱水，继续搅拌至姜葱水被肉糜吸收。加入姜葱水不仅能去腥，还能使肉馅鲜嫩多汁，防止蒸制时肉馅发干发柴。
4/4. 在洗净的香菇内表面上抹上一些淀粉（有助于肉馅和香菇更好的粘合），将肉馅酿入其中，压实后点缀上枸杞，上蒸锅。蒸锅大火上汽后，转中火蒸制十分钟左右即可。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、降低胆固醇、抗癌等功效；可与牛肉酱、仔鸡、莴笋搭配；与基围虾、北极虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、润肌肤等功效；可与白菜、冬瓜、茄子搭配；与香菜、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇酿热量1838 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质11.47 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠82.4 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.77 毫克
- 钾211 毫克