| 蛋黄狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 857克 | 蛋黄狮子头热量/卡路里1211千卡 | |||
 热量1211千卡，相当于仰泳173分钟消耗的热量...420 | |||||
蛋黄狮子头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（适量）、豆腐（适量）、马蹄（适量）、咸蛋黄（适量）、葱（适量）、姜（适量）、料洒（适量）、盐（适量）、黑胡椒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、八角（适量）、白糖（适量）
1/4. 肉末、碾碎的豆腐、马蹄碎加料酒、盐、黑胡椒、葱末和姜末搅拌上劲；
2/4. 拌好的食材按成饼状，包上咸蛋黄，然后收口滚圆；
3/4. 油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄，捞出沥干油；
4/4. 重新入锅，加生抽、老抽、八角、足量的水、盐和少许糖和醋，小火炖半小时左右，大火收汁即可。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、补肾气、止消渴等功效；可与柿子、魔芋、韭菜搭配；与香菜、雪梨、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、治疗高血压、清肺健肤等功效；可与绿茶、紫菜、鲈鱼搭配；与苦瓜、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血压、降压防病等功效；可与木耳、核桃、海蜇搭配；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 蛋黄狮子头热量1211 千卡
- 脂肪41.69 克
- 蛋白质41.32 克
- 碳水化合物17.8 克
- 钠3859.9 毫克
- 钙293.5 毫克
- 铁7.14 毫克
- 钾971 毫克