| 焦糖香草布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 326克 | 焦糖香草布丁热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡，相当于堆木头67分钟消耗的热量...300 | |||||
焦糖香草布丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、牛奶（210克）、砂糖（30克）、香草豆荚（1/4支）、朗姆酒（3~5滴）、砂糖（30克）、白开水（13克）、开水（15克）
1/5. 先将牛奶、砂糖、香草豆荚倒入锅中，小火煮开立即关心，盖上盖子焖一会，以便香味煮透。
2/5. 两个鸡蛋打散，待牛奶冷却到40度以下后，分三次缓慢倒入牛奶，拌匀，成为蛋奶液。
3/5. 蛋奶液过筛两遍以上，再滴入朗姆酒，放在一边静默，这样口感才更细腻。
4/5. 再熬焦糖，将冷水和砂糖放在锅中，小火熬出糖色，立即倒入15克开水，将糖汁倒入模具，冷一会，基本凝固，即可倒入蛋奶液。
5/5. 烤盘内倒入开水或很烫的水，大概2CM高，上下火165度，烤35-40分钟，如果模具比较大，像我用的那种，可能就要烤80分钟。判断是否烤好，打开烤箱，轻敲模具，布丁液不流动，有点颤动即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、美容护肤等功效；可与羊排、香椿、茼蒿搭配；与牛奶、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与雪莲果、空心菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 焦糖香草布丁热量333 千卡
- 脂肪14.59 克
- 蛋白质19.79 克
- 碳水化合物126.76 克
- 钠186.2 毫克
- 钙326 毫克
- 铁2.04 毫克
- 钾320 毫克