| 螃蟹饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 36千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 面包屑 | 克 | 426千卡 | 355千卡 | 14.2克 | 3.7克 |
| 总量 | 245克 | 螃蟹饼热量/卡路里475千卡 | |||
 热量475千卡，相当于倒垃圾190分钟消耗的热量...150 | |||||
螃蟹饼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
螃蟹肉250克（250克）、虾仁（75克）、香菇（50克）、小芦笋（13条）、欧芹叶（5克）、面包屑（120克）
1/5. 炒锅置中火上预热。放入橄榄油，热30秒后放洋葱，炒2分钟。 加入红柿椒粒，芦笋粒，香菇粒，和炒2分钟，熄火。凉5分钟；
2/5. 把螃蟹肉，虾肉，2汤匙蛋黄酱，白胡椒粉，盐，新鲜欧芹叶，小葱花，淀粉，面粉，20克干面包屑，半个鸡蛋液放入大碗里搅匀，制成螃蟹混合料。把凉冷的洋葱蔬菜混合物拌入螃蟹混合料里混匀；
3/5. 把12条芦笋放开水焯2分钟，马上捞出。余下的另一半的蛋液放碗里。把100克干面包屑放在一个浅盘里；
4/5. 取一个30厘米的平底锅，放入菜油，用中火把油热至6成。把调好的蟹肉混合料团成小球，再压扁成直径约6厘米，厚约1.5厘米的饼。把每个饼刷上一层蛋液，然后放进干面包屑的盘里裹上薄薄的一层面包屑，抖掉多余的面包屑。把饼放入6成热的煎锅里，每次放6个。中火煎3分钟，翻面再煎2-3分钟，至两面金黄即可；
5/5. 把余下的蛋黄酱作蘸酱用。每个盘子放两个螃蟹饼，1/2茶匙蘸酱，2条芦笋，一道美色美味的头盘就可以享用了。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、催乳、提高性功能等功效；可与海马、龙须菜、上海青搭配；与西红柿、水芹菜、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗血栓、预防佝偻病等功效；可与莴笋、薏米、牛肉搭配；与海虾、明虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
面包屑的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养阴补虚、除热、健脾等功效；
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营养信息
- 螃蟹饼热量475 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物77.6 克
- 钠536.4 毫克
- 钙31 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾127 毫克