souffle轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
柠檬汁 | 克 | 3千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
总量 | 336克 | souffle轻芝士蛋糕热量/卡路里902千卡 | |||
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1/8. 制作蛋糕前,将所有材料准备好。鸡蛋蛋黄蛋清分开。黄油隔水加热融化至液体。奶油芝士室温软化。
2/8. 用打蛋器打蛋清。分别三次加入白糖。
3/8. 将奶油奶酪和糖大发至无颗粒状态。一次加入蛋黄,黄油,牛奶,柠檬汁搅打均匀。每次都要充分搅打一样食材再加入另外一样。最后加入玉米淀粉
4/8. 取1/3打发好的蛋清到芝士糊里。用橡皮刮刀从底部向上翻拌。使蛋清和芝士糊混合均匀
5/8. 将搅拌好的芝士糊倒入剩下的蛋清中。从底部翻搅均匀。
6/8. 在6寸蛋糕模具底盘和四壁涂上黄油。方便脱模
7/8. 将芝士糊倒入模具中。在台板上震出大气泡。
8/8. 将模具放在盛水的烤盘中。放入烤箱150度50分钟即可。时间到了以后最好不要急着拿出来。放在烤箱里自然冷却。然后再放入冰箱冷藏一晚。
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、润肺利咽等功效;可与荠菜、丝瓜、干贝搭配;与豆浆、味精、豆奶相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热化痰、化痰止咳、生津解暑等功效;可与羊排、蜂蜜、马蹄搭配;与橘子、胡萝卜、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、润肠、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、甘蔗、桃搭配;与猕猴桃、雪莲果、钙粉相克,同食可能会引起不适;