| 自制蛋黄酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 植物油 | 克 | 1199千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白醋 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 333克 | 自制蛋黄酱热量/卡路里1382千卡 | |||
 热量1382千卡，相当于打牌921分钟消耗的热量...90 | |||||
自制蛋黄酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（1个）、植物油（225克）、白醋（25克）、糖粉（25克）
1/6. 鸡蛋取蛋黄，加入糖粉，用蛋抽完全打发至发白
2/6. 加入少许油，并用蛋抽搅打，至完全融合。随着少量油的加入，蛋黄糊会越来越浓稠。一定要少量多次的加。
3/6. 等到蛋黄糊很浓稠打发费劲时，加入少量白醋。这是蛋黄糊会变稀。
4/6. 再少量多次的加入植物油。此时蛋黄糊又变的浓稠
5/6. 此时再添加白醋。一直重复这个过程。知道醋和油用完。
6/6. 搅拌完成，蛋黄酱就做好啦
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与海虾、茼蒿、西红柿搭配；与味精、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、促消化、消食化积等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、疗疮、解盐卤毒等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 自制蛋黄酱热量1382 千卡
- 脂肪127.14 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物103.36 克
- 钠39444.5 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.06 毫克
- 钾170 毫克