| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 225千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 138克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里473千卡 | |||
 热量473千卡，相当于侧泳59分钟消耗的热量...480 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低粉（40克）、白糖（打发蛋清用）（20克）、水或者牛奶（25克）、色拉油（25克）、泡打粉（1/4毫升小勺）、肉松（若干）、沙拉酱（若干）
1/10. 蛋白蛋黄分离
2/10. 蛋黄打发到浅色，分三次倒入色拉油，打发均匀。
3/10. 加入水搅拌均匀，加入低粉和泡打粉，均匀拌成面糊
4/10. 蛋清打发，分三次加入白糖，打发到提起打蛋机，有弯曲尖角。
5/10. 挖一大勺蛋白到面糊，均匀拌好，不要打圈，要上下翻动。重复两次，再把面糊全部倒入蛋白的碗中拌匀。
6/10. 烤箱，上下火180°中层预热后，烘焙15~20分钟，至表面金黄
7/10. 取出后翻面垫在锡纸或油纸上，快速掀开油纸
8/10. 冷却一小会，把蛋糕翻面，还是正面朝上，涂抹沙拉酱，撒上肉松。
9/10. 在要开始卷的那头，用刀轻轻划一下，但不能断。开始慢慢卷起。卷起后用锡纸包好，放入冰箱冷藏半个小时后，可以切开啦！
10/10. 切的时候小心蛋糕卷散开，封口朝下！嘻嘻，蛋糕卷就做好啦，喜歡甜的可以放果酱，豆沙等。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与西红柿、茼蒿、荠菜搭配；与红薯、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量473 千卡
- 脂肪111.41 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物116.42 克
- 钠147.1 毫克
- 钙74 毫克
- 铁3.45 毫克
- 钾141 毫克