| 全蛋海绵蛋糕8寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 调和油 | 克 | 405千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 18千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 348克 | 全蛋海绵蛋糕8寸热量/卡路里1251千卡 | |||
 热量1251千卡，相当于跳台滑雪179分钟消耗的热量...420 | |||||
全蛋海绵蛋糕8寸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
全蛋（6个）、低筋面粉（130克）、细砂糖（70克）、调和油（45克）、牛奶（42克）
1/8. 取一大锅倒入冷水中火加热，将6个全蛋和砂糖倒在一个稍大点的打蛋盆中。隔水边加热边用打蛋器3档搅打。边搅打边用手指试一下水温，感觉比较热，大约45度，关火，继续搅打，手指再试一下鸡蛋液温度和体温差不多时，离开锅，继续搅打。
2/8. 打蛋器3档继续搅打，提起打蛋器时，落下的蛋液画8字型，5秒钟消失时，将打蛋器改为1档继续搅打1-2分钟。蛋液就打好了。
3/8. 将低筋面粉分3-4次筛入打好的蛋液，从底部向上进行翻拌，动作要慢轻柔，千万不能划圈以免消泡。
4/8. 将牛奶和调和油混合搅匀，倒入一些搅拌好的蛋液，搅匀后再全部倒入搅拌好的蛋液中，迅速搅匀。
5/8. 蛋糕液做好后倒入8寸模具，放置预热好的180度的烤箱中，中层烤制40分钟（视自家烤箱时间可以调节）。取出后用牙签在中间扎一下，没有残留物带出说明烤熟烤偷了。如果上面颜色较深中间还没熟，可用一张锡箔纸盖在上面，放下一层。
6/8. 烤好后倒扣放凉。
7/8. 儿子的生日蛋糕
8/8. 老爸的生日蛋糕
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、调味、促进伤口愈合等功效；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、肝胆病、血管硬化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、美容等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与乌鳢、白砂糖、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全蛋海绵蛋糕8寸热量1251 千卡
- 脂肪113.4 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物186.1 克
- 钠169.1 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾263 毫克