| 椰香布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 椰汁 | 克 | 462千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 296克 | 椰香布丁热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡，相当于高尔夫球152分钟消耗的热量...270 | |||||
椰香布丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
椰汁（200克）、动物性淡奶油（150克）、全蛋（2个）、糖粉（35克）、奶油焦糖酱不用也可（适量）、奶油焦糖材料（适量）、细砂糖（100克）、水（20克）、动物性淡奶油（100克）
1/9. 椰浆、淡奶油、糖粉拌匀
2/9. 鸡蛋打散倒入椰浆混合物中，用手动打蛋器搅匀，成为布了液。
3/9. 将布丁液过筛2-3次，静置半小时。
4/9. 等待时间准备奶油焦糖，将糖和水放入锅中小火加热，随着糖溶解开始冒出小泡，无需搅拌。渐渐泡沫越来越多成干糖状，加热一段时间糖开始化开呈黄色。
5/9. 小火煮开淡奶油
6/9. 轻晃小锅让颜色变均匀，小火加热至颜色越来越深呈琥珀色，立即关火倒入刚烧开的淡奶油，倒入后糖浆会沸腾，小心别烫到。用耐高温刮刀充分搅匀，将锅放冷水中继续搅拌，使糖浆迅速冷却变得平静均匀时放一边让它完全冷却。
7/9. 将布丁液放入烤盘，倒入热水没过布丁液一半，165度预热烤箱中层烤30分钟。
8/9. 淋上焦糖，放置冰箱冷藏风味更佳。
9/9. 多余焦糖放冰箱存放
食材功效信息
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、祛风、解渴祛暑等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、润肺生津、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 椰香布丁热量686 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质17.3 克
- 碳水化合物111.07 克
- 钠189.1 毫克
- 钙59 毫克
- 铁3.86 毫克
- 钾631 毫克