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紫薯慕斯

紫薯慕斯的热量和减肥功效

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紫薯慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
紫薯163千卡74千卡2.34克0克
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
细砂糖160千卡400千卡0克0克
吉利丁片34千卡335千卡85.6克0.10克
牛奶42千卡42千卡6.81克3.2克
鲜奶油1758千卡879千卡0.7克97克
总量796紫薯慕斯热量/卡路里2251千卡
长笛 热量2251千卡,相当于长笛1126分钟消耗的热量...120

紫薯慕斯的做法共7个步骤

食材主料/辅料

紫薯(220克)、牛奶(80(制作紫薯糊时用)克)、牛奶(40(稀释紫薯糊时用)克)、细砂糖(40克)、吉利丁片(2片)、白开水(30克)、牛奶(100克)、鲜奶油(200克)、紫薯(35克)、水(100克)、细砂糖(20克)、吉利丁片(2/3片)、白开水(15克)
紫薯慕斯的做法图解1

1/7. 底层慕斯:蒸好的紫薯220克(生紫薯上锅蒸15分钟左右),捣烂成泥,加入80克牛奶,成为紫薯糊。

紫薯慕斯的做法图解2

2/7. 紫薯泥至少过筛3遍以上,紫薯泥+40克牛奶+细砂糖,在锅中煮热。

3/7. 吉利丁冷水泡软,加上热水搅匀,倒入锅中拌匀,加入100克牛奶搅匀

4/7. 鲜奶油打到8分发,加入上一步中,全部搅匀,入杯中7-8分满,冷藏到凝固

5/7. 顶层:紫薯+水+糖,同样过筛

6/7. 吉利丁泡软,加热水搅匀,倒入上一步,

7/7. 倒入己经凝固的慕斯上,冷藏至凝固,自行装饰即可食用

食材功效信息

紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、防癌、抗衰老等功效;可与牛奶、芹菜、米面搭配;与海蟹、大闸蟹、柿子相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、美容、改善视力等功效;可与桃、黑豆、草莓搭配;与杨梅、猕猴桃、西兰花相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、美容、预防便秘等功效;可与桃、蜂蜜、香蕉搭配;与红糖、杨梅、橙相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有和中益肺、增强免疫力、除口臭等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、预防便秘、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配;与醋、乌鳢、巧克力相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 紫薯慕斯热量2251 千卡
  • 脂肪106.7 克
  • 蛋白质109.07 克
  • 碳水化合物128.3 克
  • 380 毫克
  • 817 毫克
  • 1.69 毫克
  • 553 毫克

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