冬天的尾巴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | 26.9克 | 25.1克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
总量 | 686克 | 冬天的尾巴热量/卡路里1012千卡 | |||
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1/5. 葱姜切末。把姜末,蛋清,淀粉和水,生抽,料酒和肉馅拌匀,朝一个方向搅拌上劲。静放腌制一会。
2/5. 笋剥皮和胡萝卜一样切小块。笋下开水焯两三分钟去草酸。
3/5. 肉馅拌入葱末。油面筋逐个抠小口,塞入肉馅。
4/5. 熱锅加少量油,爆香葱姜花椒大料,下胡萝卜和笋块。温水调开猪骨汤料,入锅焖煮。
5/5. 五分钟,开盖放入面筋,小火一同焖煮二十分钟,中间加水防止干锅。
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽胸利膈、和中润肠、开胃健脾等功效;可与雪里蕻、猪腰、莴笋搭配;与羊排、甲鱼、糖浆相克,同食可能会引起不适;
油面筋的热量493千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有止烦渴、解热、和中益气等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、润肺祛痰、消食等功效;可与羊排、比目鱼、卷心菜搭配;与苹果、水萝卜、樱桃相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、润肠胃、滋肝阴等功效;可与卷心菜、藕、蕨菜搭配;与牛排、豆类、羊肝相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、促消化、促进血液循环等功效;可与猪肝、兔肉、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;