| 墨西哥奶酥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 鲜奶 | 克 | 40千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 炼乳 | 克 | 81千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 玉米粉 | 克 | 144千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 821克 | 墨西哥奶酥面包热量/卡路里3207千卡 | |||
 热量3207千卡，相当于健美操401分钟消耗的热量...480 | |||||
墨西哥奶酥面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
面团材料（适量）、高筋面粉（180克）、低筋面粉（45克）、鸡蛋（45克）、细砂糖（30克）、盐（一点点）、酵母粉（3克）、鲜奶（70克）、黄油（25克）、奶酥内馅（适量）、黄油（70克）、糖粉（30克）、全蛋液（30克）、炼乳（25克）、玉米粉（40克）、盐（一点点）、面糊材料（适量）、黄油（50克）、糖粉（50克）、全蛋液（50克）、低筋粉（60克）、盐（1点点）
1/10. 将面团材料放进面包机选择发面功能，黄油在面团成团后再加入。
2/10. 等份分为8份，松弛15分钟。
3/10. 黄油、糖粉、盐、炼乳搅匀，分次加入鸡蛋液搅匀，加入玉米粉搅匀，分为8等份冷藏。
4/10. 稍硬后拿出用保鲜膜冷藏备用
5/10. 将黄油、盐、糖粉过筛搅匀，鸡蛋分次加入拌匀，筛入低筋粉搅匀即可，不可搅过份，以免影响面糊细腻。
6/10. 象包包子一样收口，内馅要稍硬不可化，面皮一定要包好，内馅化了收不了口。
7/10. 包好放入烤箱，底部放一碗热水，二次发酵35分钟
8/10. 发酵好后在面包顶上挤上面糊
9/10. 烤箱180度预热，中层烤18分钟
10/10. 表面上色出炉
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、解热烦等功效；可与青椒、肥牛、圆生菜搭配；与鹅肉、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗氧化、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 墨西哥奶酥面包热量3207 千卡
- 脂肪349.34 克
- 蛋白质135.66 克
- 碳水化合物753.56 克
- 钠30789.3 毫克
- 钙770 毫克
- 铁18.74 毫克
- 钾1909 毫克