| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 914克 | 鱼香肉丝热量/卡路里964千卡 | |||
 热量964千卡，相当于打牌643分钟消耗的热量...90 | |||||
鱼香肉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
蒜末（少许）、胡萝卜（一个）、青椒（一个）、木耳（少许）、猪里脊（适量）、鸡精（少许）、米醋（少许）、酱油（少许）、白糖（少许）、盐（适量）、料酒（少许）、玉米淀粉（少许）
1/4. 里脊肉洗净改刀切成丝儿，加少许盐、料酒，玉米淀粉抓匀腌制会儿，木耳泡发，青椒、胡萝卜洗净
2/4. 将泡发好的木耳洗净，切成丝儿，青椒，胡萝卜也切丝儿
3/4. 把料酒、醋、生抽、白糖、和水调匀成调味汁.一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉（这个忘拍照了）
4/4. 锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。.再将锅烧热放油，下入蒜末爆香后，下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒片刻倒入肉丝再次翻炒倒入步骤3准备好的调味汁，翻炒一会儿，再慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火盛出即可.
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与醋、马齿苋、粳米搭配；与大葱、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增加食欲、利尿等功效；可与圆白菜、香菜、鲈鱼搭配；与樱桃、杏、苹果相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、促消化等功效；可与紫甘蓝、苦瓜、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、清肠胃、大便秘结等功效；可与枣、春笋、芦荟搭配；与马肉、海螺、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、开胃、提鲜等功效；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量964 千卡
- 脂肪11.74 克
- 蛋白质45.18 克
- 碳水化合物286.25 克
- 钠52723.8 毫克
- 钙787 毫克
- 铁44.26 毫克
- 钾1518 毫克