| 家常红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 200克 | 家常红烧排骨热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡，相当于上下蹲15分钟消耗的热量...240 | |||||
家常红烧排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪前排（2500克）、黄豆芽（200克）、葱（2个葱白，拇指大小的姜，四个八角）、姜（适量）、八角大料（适量）
1/5. 排骨斩断，超市的大姐砍得太大了，温水冲洗，冷水是洗不掉肉上的杂物的。铁锅放冷水，排骨入锅，水没即可，大火烧沸，滚5分钟。
2/5. 煮沸后，先撇去浮末，盛出排骨，用温水把排骨上粘的血末洗净，冷水入锅，大火
3/5. 加入八角、葱姜，葱最好是葱白（葱叶炝锅好），我加了花椒，去味加鲜。最重要的是：这里我加了「宏仁堂」五香粉，两小勺，这是最后评定排骨味道好坏的关键。大家没有的话用十三香也行。锅内加老抽少许上色，酱油或味极鲜提味。
4/5. 炖的时候老公强烈要求加黄豆芽，他的最爱了，其实黄豆芽正好可以吸收排骨滋腻的脂肪，豆芽本身有了肉的香气和五香的复合味道，真的不错。我炖了40分钟，正好离骨，家里有父母的比较适合吃。
5/5. 其实炖肉还是用传统方法较好，我家使铁锅，炖得越久越入味，如果觉得腻还可以加点土豆之类淀粉类的食材，淀粉与肉类的搭配有着相得益彰的奇效，肉不腻了，而土豆、山药、芋头也有荤味。完美组合。2、如果不喜欢酱油老抽，只加入其他大料也很好，再配上点白菜、豆腐，也是清淡版的炖排骨。
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养气补血、抗疲劳、治疗高血压等功效；可与韭菜、榨菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常红烧排骨热量60 千卡
- 脂肪0.69 克
- 蛋白质5.3 克
- 碳水化合物3.29 克
- 钠11 毫克
- 钙84 毫克
- 铁2.04 毫克
- 钾608 毫克