| 香草焦糖布丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 229克 | 香草焦糖布丁热量/卡路里292千卡 | |||
 热量292千卡，相当于爵士舞61分钟消耗的热量...288 | |||||
香草焦糖布丁的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、牛奶（200毫升）、砂糖（30克）、香草豆荚（1／4根）、朗姆酒（几滴）
1/13. 加热牛奶，将糖与香草豆荚切开加入一同搅拌，加热到微开关火待凉。
2/13. 两枚鸡蛋磕入碗中，用打蛋器搅匀。不用打发，只要尽量慢慢地搅拌均匀就行了。
3/13. 将晾凉的牛奶分两次边搅拌边倒入打匀的蛋液中。
4/13. 牛奶与蛋液搅拌均匀，轻轻搅拌，尽量不要起气泡。
5/13. 加入几滴朗姆酒，去蛋腥。
6/13. 混合好的牛奶蛋液放一边静置三十分钟，待气泡消除，这样烤出来才会更加细腻。
7/13. [重要步骤]蛋液过筛导入容器，这一步骤可不能偷懒，能不能烤出细腻布丁的关键就看它啦
8/13. 水浴法烘烤，外层热水要没过蛋液容器高度的1／2
9/13. 180摄氏度烤25分钟，这样的成品是紧实口感的，若是喜欢嫩一点的烤20分钟应该就够了。
10/13. 锅里加糖熬焦糖倒于烤好的布丁上。我会告诉你这是我不太成功的一个环节所以只能放拼图来一笔带过么（≧≦）
11/13. 成品
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、清热解毒等功效；可与桂圆肉、西红柿、韭菜搭配；与鹅肉、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、桃搭配；与米汤、枣、空心菜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 香草焦糖布丁热量292 千卡
- 脂肪14.59 克
- 蛋白质19.79 克
- 碳水化合物126.76 克
- 钠186.2 毫克
- 钙326 毫克
- 铁2.04 毫克
- 钾320 毫克