| 海鳗煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海鳗 | 克 | 427千卡 | 122千卡 | 18.8克 | 5克 |
| 总量 | 350克 | 海鳗煲热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡，相当于滑冰61分钟消耗的热量...420 | |||||
海鳗煲的做法共12个步骤
食材主料/辅料
海鳗（350克）、潮州咸菜（100克）、红葱头（2个）、姜（少许）、芹菜（适量）、盐（适量）、黄酒（半汤勺）、生粉（少许）、白胡椒粉（少许）、白糖（少许）、生抽（适量）、香油（少许）、食用油（适量）
1/12. 海鳗洗干净，用厨房纸擦干水份，切成块状，咸菜洗净切粗条；
2/12. 红葱头洗净切片，姜去皮切片，芹菜去老叶洗净切段；
3/12. 海鳗用黄酒、盐、生粉、白胡椒粉拌匀，腌制30分钟；
4/12. 取一空碗，用白糖、生抽、麻油、白胡椒粉、温水调成调料汁；
5/12. 铸铁锅倒入适量油，中火烧热，下红葱头和姜片爆香；
6/12. 爆出香味后，将咸菜倒入锅中；
7/12. 适当翻炒咸菜；
8/12. 将腌制好的海鳗倒入锅中；
9/12. 往锅中淋入适量黄酒；
10/12. 将调料汁倒入锅中；
11/12. 中火将调料汁煮滚后，转小火盖上盖子焖煮；
12/12. 煮至海鳗熟透入味，汤汁浓稠，放入芹菜段即可关火。
食材功效信息
海鳗的热量122千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗痨、祛湿、补虚养血等功效；
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营养信息
- 海鳗煲热量427 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物0.5 克
- 钠95.8 毫克
- 钙28 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾266 毫克