| 花生笋干炖猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 花生仁 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 779克 | 花生笋干炖猪脚热量/卡路里2402千卡 | |||
 热量2402千卡，相当于变式平板支撑343分钟消耗的热量...420 | |||||
花生笋干炖猪脚的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1个稍大）、花生仁（50克）、水发笋干（适量）、色拉油（适量）、生抽（1.5大匙）、老抽（1/2大匙）、白糖（适量）、姜（25克）、小葱（2根）、蒜头（15克）、八角（1颗）、桂皮（一小段）、香叶（1片）
1/8. 猪脚去毛至净斩块，下滚水焯烫，捞出入冷水冲洗干净，姜切片，葱打结，蒜切大块，桂皮八角香叶放入茶包袋
2/8. 炒锅加少量油加入糖和花椒
3/8. 小火至糖溶化至褐色花椒出香味
4/8. 迅速放入猪蹄、姜、蒜，翻炒至裹入糖色
5/8. 加入生抽、老抽翻炒上色
6/8. 加开水适量，大火烧开后熄火
7/8. 移入炖锅，加入料包、葱结，花生，大火煮开加盖小火炖煮约1个半小时，至猪脚软烂
8/8. 捞出葱结，根据口味适当加盐，加笋干略翻拌，加盖小火焖约20-30分钟至汤汁收浓即可
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、促进生长、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏仁、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肺止咳、润肺、预防高血压等功效；可与鲤鱼、毛豆、莲子搭配；与黄瓜、蕨菜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 花生笋干炖猪脚热量2402 千卡
- 脂肪162.9 克
- 蛋白质34.6 克
- 碳水化合物21.7 克
- 钠109.8 毫克
- 钙59 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾447 毫克