| 蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 海白虾 | 克 | 357千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 723克 | 蛋饺热量/卡路里1523千卡 | |||
 热量1523千卡，相当于看书1172分钟消耗的热量...78 | |||||
蛋饺的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肉（1块）、海白虾（2个）、鸡蛋（3个）、白胡椒粉（1小勺）、生姜粉（1小勺）、白芝麻（少许）、香油（1小勺）、盐（适量）
1/11. 猪肉放绞肉机里绞碎，大虾挑去肠线，取出虾肉后剁碎，猪肉和虾肉混在一起，加一点蛋液，加一勺盐，白胡椒粉，生姜粉，白芝麻，香油调味，再加清水让肉馅吸水变得粘稠。基本跟饺子馅一个做法；
2/11. 找一只大勺子抹油；
3/11. 开小火把勺子烧热；
4/11. 浇一勺打散的蛋液，晃动勺子，让蛋液均匀分布，如果有多余的可以倒回碗里一些；
5/11. 蛋液凝固后，加入肉馅；
6/11. 用筷子夹住蛋饼的一边往另一边翻拢；
7/11. 合拢蛋饺边，成型；
8/11. 两面煎熟；
9/11. 如果翻皮的时候，有破皮的情况，不用急，可以在破的地方浇一点蛋液，让其凝结就可以了。
10/11. 蛋饺做好了，现在不能吃啊，里面是夹生的，是半成品。
11/11. 加热高汤或者清水，加入蛋饺煮三分钟至熟，加入紫菜，菠菜，虾皮，葱花，加盐，香油，白胡椒粉调味即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、补钙、止消渴等功效；可与卷心菜、洋葱、大白菜搭配；与刀豆、海螺、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
海白虾的热量93千卡（每100克）；具有补阴壮阳、补肾壮阳、催乳等功效；可与香菜、丝瓜、枸杞搭配；与木瓜、橄榄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、预防癌症等功效；可与小米、干辣椒、肥牛搭配；与田鸡、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋饺热量1523 千卡
- 脂肪41.11 克
- 蛋白质45.76 克
- 碳水化合物4.62 克
- 钠364.7 毫克
- 钙129 毫克
- 铁5.65 毫克
- 钾515 毫克