腐乳鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 914克 | 腐乳鸡块热量/卡路里1556千卡 | |||
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1/7. 原料
2/7. 鸡腿去骨洗净,用刀在表面切上十字花刀,然后切成小块,加葱、姜、盐、料酒腌渍20分钟;尖椒、葱头择洗干净,分别切片;豆腐乳泥碎,放入腐乳汁中加糖、鸡精制成调味汁。
3/7. 鸡块先用蛋黄拌匀,然后表面裹一层淀粉。
4/7. 放温油锅中炸至微黄色,捞出备用。
5/7. 葱、姜炒出香味,放入葱头、尖椒炒至断生。
6/7. 倒入腐乳调味汁烧沸。
7/7. 放入炸好的鸡块翻炒均匀装盘。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、益五脏、强筋骨等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有驱寒、预防高血压、降血压等功效;可与苦瓜、鹌鹑、圆白菜搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱头的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与荠菜、玉米、基围虾搭配;与牛奶、菠萝、鹅肉相克,同食可能会引起不适;