| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 459千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 559克 | 鱼香肉丝热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡，相当于编织146分钟消耗的热量...210 | |||||
鱼香肉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（300克）、黑木耳（10朵）、笋（200克）、葱花（15克）、姜（15克）、蒜末（15克）、剁椒（60克）、酱油（15毫升）、醋30ml（适量）、料酒（5毫升）、白糖（15毫升）、盐（3克）、香油（3毫升）、清水（45毫升）、水淀粉（60毫升分两次用）
1/4. 将猪里脊切丝，黑木耳40度温水泡发后洗净切丝，笋切丝，葱姜蒜切末
2/4. 将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制五分钟，葱末放入另一个碗中调入酱油醋料酒糖盐香油清水和水淀粉搅拌均匀备用
3/4. 烧热锅后倒入油，烧至七成热倒入肉丝煸炒至肉变色后，把肉盛出，留在锅中的油加入蒜末姜末和剁椒，炒出香味加肉进去，炒匀。
4/4. 倒入笋丝和木耳丝翻炒，然后加入调好的汁，翻炒至汤汁粘稠即可。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、止消渴、润燥等功效；可与柿子、莲藕、茄子搭配；与明虾、乌梅、雪梨相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补气血、抗肿瘤、止血止痛等功效；可与荸荠、鱿鱼、圆白菜搭配；与海螺、猪血、马肉相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有增强食欲、养肝明目、消食等功效；可与木耳、苦瓜、莴笋搭配；与红糖、羊骨、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量512 千卡
- 脂肪7.94 克
- 蛋白质24.08 克
- 碳水化合物11.45 克
- 钠110.4 毫克
- 钙28 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾785 毫克