| 蓑衣茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.60克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 614克 | 蓑衣茄子热量/卡路里618千卡 | |||
 热量618千卡，相当于街舞79分钟消耗的热量...470 | |||||
蓑衣茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
紫茄子（三个）、肉馅（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、十三香（少许）
1/6. 先将茄子去头尾，再切成0.5厘米厚的片，注意不要切断，最好底下垫一只筷子。
2/6. 把葱姜末，十三香，盐，糖放入肉馅中搅拌均匀。
3/6. 将切好的茄子分别切成5厘米左右长，在切口处粘上淀粉。把调好的肉馅均匀夹到切片中。
4/6. 锅中放少许油，将茄子煎一下，看肉馅凝固变色，盛出装盘。
5/6. 蒸锅烧水，将煎好的茄子上屉蒸十分钟左右。
6/6. 在锅中加底油，葱姜爆香，加入蒸茄子时出的汁，加少许生抽，鸡精，用水淀粉沟一下欠。
食材功效信息
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有降低胆固醇、养颜护肤、养阴补虚等功效；可与羊排、辣椒、鲇鱼搭配；与黑鱼、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、滋肝阴等功效；可与芒果、卷心菜、魔芋搭配；与杏仁、雪梨、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓑衣茄子热量618 千卡
- 脂肪15.39 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠63.8 毫克
- 钙23 毫克
- 铁0.99 毫克
- 钾481 毫克