| 粉蒸排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 831克 | 粉蒸排骨热量/卡路里2126千卡 | |||
 热量2126千卡，相当于粉刷709分钟消耗的热量...180 | |||||
粉蒸排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（800克）、姜（三片）、酒（料酒、白酒都行）（一勺）、郫县豆瓣酱（一勺）、蚝油（两勺）、腐乳汁（也可不加）（一勺）、酒（料酒、白酒都行）（一勺）、生抽（两勺）、蜂蜜（也可用白糖代替）（一勺半）、盐（少许）、鸡精（少许）、姜丝（适量）、蒸肉米粉（120半包左右）克）
1/4. 排骨洗净加主料中的姜片和酒用清水浸泡1至2个小时，这步很重要一定要做哦，这样可以去除排骨里的血水与腥味。
2/4. 泡好后的排骨捞取滤干备用，把辅料里除了蒸肉米粉之外的所有材料混合倒入排骨中拌匀淹制4至5个小时。（如果提前一晚淹制排骨更入味，可放冰箱冷藏淹制）
3/4. 淹制好的排骨挑去姜丝，放入蒸肉粉拌匀（因淹制排骨时间够的话排骨本身会出汁拌入的米粉湿度就够了，如果太干可适量加少许水，以搅拌裹了粉的排骨有阻力但阻力不是很大为准）。
4/4. 拌好的排骨装入蒸笼，放入高压锅35分钟即可。（这里说的35分钟是高压锅上气后哦，也可以用一般锅蒸大概1小时左右，我喜欢用高压锅省时省力）
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、生津液等功效；可与南瓜、大蒜、海带搭配；与香菜、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱寒、杀菌等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸排骨热量2126 千卡
- 脂肪21 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物12 克
- 钠59.4 毫克
- 钙35 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾569 毫克