| 酱爆猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 516千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 400克 | 酱爆猪肝热量/卡路里516千卡 | |||
 热量516千卡，相当于椭圆运动机52分钟消耗的热量...600 | |||||
酱爆猪肝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肝（400克）、蒜苗（一把(5-8根)）、食用油（适量）、盐（适量）、酱油(实际用的时候六月鲜，不用老抽生抽分开加)（适量）、生粉（适量）
1/7. 准备食材
2/7. 猪肝切片，加入料酒，盐抓捏均匀
3/7. 将抓捏均匀的猪肝用水冲洗干净(冲洗的目的是冲掉脏东西，血水，相对卫生些，而且烧出来的口感比较好)
4/7. 将蒜苗切段，猪肝冲洗后沥干，加入酱油，盐，鸡精，抓匀，入锅炒之前再加入生粉抓匀
5/7. 热锅润油，先将切段的蒜苗入锅快炒，大概炒30秒即可盛出备用
6/7. 锅中再加入足量的食用油，下调好味道的猪肝快炒，当炒到猪肝开始变色，加入炒好的蒜苗炒拌，再淋上少量的料酒，盖锅闷15秒左右，即可调味出锅即可
7/7. 出锅，上桌，就可以开吃了
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、增强免疫力、补血等功效；可与菠菜、苦瓜、洋葱搭配；与冬瓜、花菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆猪肝热量516 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克