| 牛肉炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 100克 | 牛肉炸酱面热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡，相当于铲东西21分钟消耗的热量...360 | |||||
牛肉炸酱面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（100克）、手擀面（买现成的）（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、食用油（适量）、稀黄酱（适量）、菜码（黄瓜，大蒜，萝卜，香椿，萝卜樱儿，西红柿等）（适量）
1/6. 牛肉馅放到容器里，稀黄酱放另一个碗中，里面放一勺白糖和一些盐。葱切碎沫，要多切一些，姜少放一些，也切成沫。把一半的葱沫和姜沫放到肉馅碗里，不要拌。剩下的葱姜沫留着备用。
2/6. 热锅放底油（平时炒菜油量），放进几个花椒炸透后捞出，只留花椒油。
3/6. 放入牛肉馅碗里的葱姜沫和牛肉馅，中火煸炒到肉变色。
4/6. 把黄酱放进锅里，搅拌均匀，不停搅动，千万不要让酱糊锅底。
5/6. 锅里的酱要中小火熬一小会，酱和肉都融合了就放剩下一半的葱姜沫，翻炒均匀后就可以把酱倒到大碗里了。炸酱就做好了。
6/6. 下面做一锅开水，等水开的时间把黄瓜等菜码都洗干净，去掉皮。水开后先把需要焯水的菜码过水烫熟，比如萝卜樱和香椿。然后煮面，面熟了捞出过一下温开水就可以吃了。一大碗面条，两勺炸酱，来点米醋，就着面码，哎呀，吃起来简直没治了！轮开胳膊使劲吃个够！
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、增长肌肉、补脾胃等功效；可与南瓜、鸡蛋、洋葱搭配；与红螺、栗子、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉炸酱面热量125 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾270 毫克