| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 258克 | 葡式蛋挞热量/卡路里999千卡 | |||
 热量999千卡，相当于冰上掷石游戏250分钟消耗的热量...240 | |||||
葡式蛋挞的做法共10个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（100克）、牛奶（100克）、蛋黄（3个）、白糖（10克）、炼乳（40克）、吉士粉（10克）
1/10. 这个是9个蛋挞皮的量，蛋挞皮是网购的我就不具体写了
把淡奶油和牛奶混合，加入糖拌均匀，隔水加热，有些人喜欢用小火煮，我到觉得大碗套小碗隔水加热更方便，不用怕加热过度，直到糖全部融化。如果你用糖粉的话那可以省略加热步骤
2/10. 加入10克吉士粉，或者用10克低粉代替，缺点就是没有吉士粉香，搅拌均匀
3/10. 放凉备用，稍凉加入打散的蛋黄，用全蛋也可以，不过冷掉了吃据说会有腥味，我没试过
4/10. 把调好的蛋挞谁过滤下，我用豆浆机的过滤网过滤的
5/10. 蛋挞水倒入挞皮中，8-9分满，烤箱预热210°，中下层烤25分钟，喜欢焦点的剩下5分钟的时候往上移动一层，出来的成品会更诱人哦，下面我上传几个过程图
6/10. 撰写制作步骤
7/10. 撰写制作步骤
8/10. 撰写制作步骤
9/10. 刚出炉挞水都凸起来了
10/10. 我用牙签扎个小洞，鳖下去了
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强活力、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容、预防便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、桃搭配；与鸡蛋、香椿、橙相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与百合、香椿、牡蛎 搭配；与豆浆、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量999 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物7.89 克
- 钠436.7 毫克
- 钙331 毫克
- 铁3.03 毫克
- 钾489 毫克