| 滑炒黑鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 210克 | 滑炒黑鱼片热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡，相当于高尔夫球42分钟消耗的热量...270 | |||||
滑炒黑鱼片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黑鱼肉（300克）、胡萝卜（1根）、红椒（半个）、葱（半棵）、生抽（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、香油（3滴）、水淀粉（4汤匙）、姜（2片）、大蒜（2瓣）、盐（适量）、食用油（适量）
1/8. 姜蒜切成末；胡萝卜切菱形片；葱从中间剖开，斜切成段；红椒去籽切菱形块。1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉，3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁。
2/8. 黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘。
3/8. 分次加入水淀粉，每次加入1-2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入。
4/8. 最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟。
5/8. 锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香。
6/8. 放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白。
7/8. 将鱼片推至锅边，放入胡萝卜，红椒和葱段，炒出香味。
8/8. 倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了。
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、利尿等功效；可与蜂蜜、菠菜、豆浆搭配；与茼蒿、山楂、木瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健胃消食、促消化等功效；可与小白菜、鸡蛋、羊肉搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗癌、降血压等功效；可与小腿牛肉、羊肚、牛腿肉搭配；与腐竹、苦苣、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 滑炒黑鱼片热量189 千卡
- 脂肪12.4 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物66.1 克
- 钠17 毫克
- 钙34 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾1225 毫克