| 红掌拨清波热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 510克 | 红掌拨清波热量/卡路里450千卡 | |||
 热量450千卡，相当于垒球112分钟消耗的热量...240 | |||||
红掌拨清波的做法共14个步骤
食材主料/辅料
虾（6只）、银杏（6粒）、胡萝卜（半根）、鸡蛋（1个）、紫苏叶（少许）、盐（少许）、色拉油（少许）
1/14. 准备好食材。
2/14. 将虾仁去壳，留尾。
3/14. 从背后开一刀去除肠泥，加入料酒和盐腌渍5分钟。
4/14. 胡萝卜洗净，切薄片。
5/14. 用模具压出花纹。
6/14. 将鸡蛋与胡萝卜花的边角料一起放入搅拌机，加入少许水和盐。
7/14. 搅拌成带有微微橙色的蛋液待用。
8/14. 锅内放水，加银杏煮开，小火煮3分钟。
9/14. 将腌好的虾仁用牙签刺出一个洞。
10/14. 虾尾从洞中穿过做好造型。
11/14. 模具内放油少许，抹匀，摆入虾仁和银杏，浇入蛋液。
12/14. 上锅蒸3分钟后，将胡萝卜片斜插在两侧。
13/14. 同理，也可以利用汤匙做造型。
14/14. 给蒸好的蛋羹去模，搭配紫苏叶做装饰即可。
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补阴壮阳、增强免疫力、降血压等功效；可与藕、辣椒、香菜搭配；与橙子、茶叶、果汁相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、防癌等功效；可与大米、香菇、西瓜搭配；与茼蒿、苹果、辣椒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与海虾、生菜、韭菜搭配；与红薯、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红掌拨清波热量450 千卡
- 脂肪10.51 克
- 蛋白质32.16 克
- 碳水化合物12.32 克
- 钠307.2 毫克
- 钙118 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾353 毫克