| 小炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 总量 | 521克 | 小炒牛肉热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡，相当于平底雪橇65分钟消耗的热量...420 | |||||
小炒牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、西芹（适量）、红薯粉（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（适量）、黄酒（适量）、盐（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、鲜红辣椒（适量）
1/9. 牛肉切丝，切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，呵呵现学现卖，谢谢老杨啊用薯粉(因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉)、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。
2/9. 西芹切丝备用。
3/9. 鲜红辣椒、姜切丝、蒜切沫备用。
4/9. 起油锅烧至2100W（270度）高温。
5/9. 把淹好的牛肉过热油快速的窜一下，捞起备用，这样的牛肉保准嫩。
6/9. 留底油下蒜姜炒香，再把牛肉倒入迅速翻均再次铲起备用。
7/9. 另起锅放少许油下西芹、红椒炒至八成熟。
8/9. 最后下爆好的牛肉跟西芹翻炒几下起锅装盘。
9/9. 很下饭哦。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、强筋骨、益气血等功效；可与葱、芥蓝、香菇搭配；与韭菜、木耳菜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、健胃、祛湿等功效；可与莲藕、牛肉、红薯搭配；与虾、鸡肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒牛肉热量457 千卡
- 脂肪2.22 克
- 蛋白质29.08 克
- 碳水化合物3.36 克
- 钠302.6 毫克
- 钙23 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾461 毫克