| 模制蟹肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泰国香米 | 克 | 469千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 蟹肉 | 克 | 31千卡 | 62千卡 | 11.6克 | 1.2克 |
| 总量 | 788克 | 模制蟹肉饭热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡，相当于打字374分钟消耗的热量...90 | |||||
模制蟹肉饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
泰国香米（120克）、黄瓜（1根）、鸡汤（250毫升）、蟹肉（50克）、食盐（少量）、姜黄根粉末（少量）、黄油（少量）、胡椒粉（少量）、葱（少量）
1/7. 在锅里加热黄油，然后放入大米。
不停搅拌2分钟后，加姜黄根粉。
2/7. 再搅拌2分钟，这时米粒巳经变成浅黄色，加高汤和盐，再继续抵拌。
煮沸后关小火，盖着锅盖继续焖煮。
3/7. 要一直不受干扰地煮20分钟把锅从火上拿开，不要揭盖，放在湿毛巾闷上5分钟。
4/7. 在煎锅里加热为蟹肉准备的黄油，放入葱片翻炒至变软。
加进蟹肉和细香葱末，轻轻搅拌，使其混合在一起。
5/7. 中火烹煮2分钟，用盐和胡椒粉调味，继续翻炒1分钟，轻轻翻个面。
在2个大模子和4个小模子里涂上黄油，并在底部垫上不透油纸。
6/7. 先将蟹肉分装在模子里用背压平，再填入米饭，与模子边缘齐平。
要将米饭从模子中取出，先用小刀沿内壁护一圏，然后倒扣在碟子上。
7/7. 轻轻敲打模子的底部，使里面的米饭整个扣在碟子里。
拿掉最上面的不透油纸将黄瓜片摆在饭周围，温热或冷食皆可。
食材功效信息
泰国香米的热量391千卡（每100克）；具有益精强志、健脾养胃、和五脏等功效；可与桂圆肉、板栗、红薯搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、抗衰老、抗肿瘤等功效；可与苹果、绿豆芽、虾米搭配；与圆白菜、葵花籽、火龙果相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
蟹肉的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有续绝伤、滋补解毒、提高免疫力等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与梨、无花果、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 模制蟹肉饭热量561 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物81.7 克
- 钠438.9 毫克
- 钙1111 毫克
- 铁50 毫克
- 钾781 毫克