| 糯米肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1155克 | 糯米肉丸热量/卡路里2093千卡 | |||
 热量2093千卡，相当于吉特巴舞436分钟消耗的热量...288 | |||||
糯米肉丸的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备材料。
2/10. 先处理紫甘蓝汁，锅内注入少量水，烧开后将紫甘蓝下入，煮五六分钟，你会看见水开始慢慢变成蓝紫色。
3/10. 将紫甘蓝汁倒入碗中。
4/10. 慢慢加入白醋，好神奇的，蓝紫色会迅速变成深粉色，想变成更浅色的话，再点几滴白醋，不过不建议那样，一是会很酸。二是因为颜色越浅米泡出来的效果不是很理想。
5/10. 糯米淘洗干净后倒入紫甘蓝汁里浸泡几小时，最好一夜。（要比平常的做法多泡一会，才会上颜色）。 糯米上色后，不要着急做丸子，沥干水分后再晾半个小时，让水分蒸发走，这样裹的时候不会往下掉米粒。
6/10. 莲藕切成细丁，不要太碎，口感会不好，葱、姜切末。
7/10. 把所有原料放入碗中，加入盐、蚝油、花椒面，花生油，搅拌均匀。
8/10. 开始做丸子，肉馅用手挤出丸子，裹上糯米。
9/10. 放入蒸锅内，大火蒸十五分钟即可。
10/10. 取出装盘。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、生津液、补钙等功效；可与扁豆、芒果、藕搭配；与鹌鹑、茶叶、甘草相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、补虚、止渴等功效；可与乌鸡、百合、葡萄搭配；与仔鸡、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、预防贫血、散瘀等功效；可与猪小排、虾、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、抗衰老、减肥等功效；可与虾米、青椒、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、润肺祛痰、下气等功效；可与绿豆芽、莴笋、黄豆搭配；与辣椒、柚子、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糯米肉丸热量2093 千卡
- 脂肪15.89 克
- 蛋白质29.32 克
- 碳水化合物113.23 克
- 钠104 毫克
- 钙63 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾951 毫克