| 鱼香切条热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 520克 | 鱼香切条热量/卡路里108千卡 | |||
 热量108千卡，相当于骑马27分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香切条的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（四根）、尖椒（一个）、醋（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、六月鲜（一勺）、鸡精（少许）、老抽（一勺）、淀粉（少许）、红辣椒（3个）、蚝油（半勺）
1/5. 选四根长的茄子，摸起来硬实一些的，洗干净，切成条，然后泡清水里，10分钟左右就好，这样过油时候不会吸油太多，但是要凉干些再过油，小心烫到。
2/5. 切葱姜蒜末备用，记住蒜是最后放。
3/5. 锅内倒油，给茄条过一下油，看到茄子变色发软，熟了就捞出。
4/5. 准备汤汁，糖一小勺，盐适量，醋两勺，鸡精半小勺，六月鲜一勺，老抽半勺，耗油半勺，充分拌匀备用
5/5. 茄子炸完，汤汁准备好之后，就开始炒啦，锅里不放油了，因为过油的茄子有很多油的，直接往锅里导入汤汁，快速放入小红辣椒，葱末和姜末，充分用炒勺搅拌，然后快速倒入茄子翻炒，两分钟左右，倒入蒜末，少许淀粉勾芡，大功告成。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、健脾、益肝等功效；可与兔肉、蛋黄、辣椒搭配；与河蟹、鱿鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防高血压、开胃消食等功效；可与卷心菜、明虾、羊肉搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香切条热量108 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质2.4 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠7.6 毫克
- 钙29 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾429 毫克