| 自制酸菜杆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青菜 | 克 | 150千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 1000克 | 自制酸菜杆热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡，相当于冰上钓鱼75分钟消耗的热量...120 | |||||
自制酸菜杆的做法共7个步骤
食材主料/辅料
青菜（1000克）、红椒（15个）、大蒜（1整个）、姜（20克）、盐（适量）
1/7. 小青菜洗净后，杆叶分开，叶子可以做酸菜，杆子切1cm左右的小段。
2/7. 姜蒜尖椒切碎。
3/7. 把切成段的杆子放在盆里，最好不要是塑料的。
4/7. 撒些盐，开始可以放少点，戴上一次性的手套，主要是保护手，用力揉搓青菜杆，有盐比较容易出汁。担心味道不够可以用手沾点汁，淡的话再加点。
5/7. 差不多半透明状的时候放姜蒜再拌拌。选比较嫩的青菜。口感也好。
6/7. 最后放辣椒，因为辣椒太辣，一起揉制手会很辣的。放过辣椒后用筷子拌匀。静置1小时左右。
7/7. 最后装瓶，要压紧，多余的汁水就不要了。夏天2-3天就能吃了。清炒或者炒肉都很不错。很爽脆。
食材功效信息
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、利尿、清热解毒等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与兔肉、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制酸菜杆热量150 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质1.5 克
- 碳水化合物2.7 克
- 钠73.5 毫克
- 钙90 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾178 毫克