| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 牛肉 | 克 | 38千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 317克 | 麻婆豆腐热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡，相当于桑拿70分钟消耗的热量...240 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1盒）、牛肉（30克）、香葱（2根）、大蒜（2瓣）、生姜（2小片）、豆豉（2克）、郫县豆瓣酱（5克）、盐（2克）、生粉（适量）、骨头汤（300克）
1/6. 豆腐切成小块，烧滚水，把豆腐抄水，大概3分钟，捞出后，放入温水
2/6. 蒜姜，葱（用半段葱白），豆豉，豆瓣酱都切末
3/6. 牛肉切末（越碎越好），放入锅中炒酥（最好用平底锅，不用放油）
4/6. 锅放油，小火炒香花椒后把花椒捞出不用担心，放入切好的蒜姜葱豆豉豆瓣酱末，炒香，加入骨头汤，煮沸
5/6. 放入沥过水的豆腐，煮2分钟，放入盐。生粉加水调成水淀粉，倒入1半，小心搅匀。
6/6. 加入刚才炒好的牛肉末，烧2分钟，再加入剩余的水淀粉，出锅。撒上切好的葱花。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、降低胆固醇、生津止渴等功效；可与荠菜、紫菜、鳝鱼搭配；与猪血、茭白、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、益气血、化痰熄风等功效；可与土豆、水芹菜、黄豆芽搭配；与鲇鱼、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量279 千卡
- 脂肪7.8 克
- 蛋白质33.17 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠51.7 毫克
- 钙119 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾476 毫克