| 麻婆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 589克 | 麻婆茄子热量/卡路里202千卡 | |||
 热量202千卡，相当于跳台滑雪29分钟消耗的热量...420 | |||||
麻婆茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2根）、美人椒（1根）、八角（一个）、大蒜（2瓣）、葱花（适量）、郫县豆瓣酱（2茶匙）、花椒油（少许）、鸡精（少许）、白糖（少许）、水（适量）
1/9. 备好材料。
2/9. 茄子切成1厘米厚的圆片。
3/9. 美人椒， 蒜，葱花 切好。
4/9. 茄子在锅中蒸6分钟。
5/9. 锅中倒入郫县豆瓣酱和八角炒香。
6/9. 倒入蒸好的茄子。
7/9. 翻炒均匀后加入适量的水。
8/9. 加入花椒油少许，鸡精少许，糖少许调味，最后撒上葱花。
9/9. 成品。
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有养阴补虚、治胃癌、保护心血管等功效；可与羊排、黄豆、辣椒搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有防感冒、祛风湿、开胃消食等功效；可与茄子、花菜、虾搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、腹部冷痛、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、帮助消化、促进消化等功效；可与马齿苋、武昌鱼、龙须菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、预防感冒、降血压等功效；
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营养信息
- 麻婆茄子热量202 千卡
- 脂肪6.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物110.5 克
- 钠309.3 毫克
- 钙343 毫克
- 铁29.9 毫克
- 钾1105 毫克