| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 865克 | 麻婆豆腐热量/卡路里2097千卡 | |||
 热量2097千卡，相当于漂流419分钟消耗的热量...300 | |||||
麻婆豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、猪肉（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、生抽（适量）、食用油（适量）、水淀粉（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、清水（适量）
1/10. 豆腐切小方块，用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分
2/10. 猪肉切碎，姜和蒜切碎，葱切小段
3/10. 炒锅倒入食用油，爆姜、蒜
4/10. 倒入肉末翻炒变色
5/10. 然后加入郫县豆瓣酱，炒出香味
6/10. 加入豆腐，和适量清水
7/10. 再加入生抽、白糖
8/10. 烧制5分钟后，淋入水淀粉勾芡
9/10. 锅铲推动豆腐汤，汤汁浓稠关火
10/10. 盛入盘中，撒上葱花
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、解热毒等功效；可与油菜、荠菜、鲢鱼搭配；与小葱、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润肠胃、止消渴等功效；可与鸡腿菇、藕、白菜搭配；与海虾、牛里脊、甘草相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、增进食欲、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、治疗高血压、预防糖尿病等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量2097 千卡
- 脂肪136.74 克
- 蛋白质38.64 克
- 碳水化合物78.46 克
- 钠113.46 毫克
- 钙263 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾1024 毫克