| 锅爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 425克 | 锅爆茄子热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡，相当于高抬腿68分钟消耗的热量...600 | |||||
锅爆茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（两条）、食用油（500毫升）、葱花（适量）、淀粉（100克）、鸡蛋（1个）、料酒（适量）、盐（半小勺）、白糖（一大勺）、白醋（多半勺）、十三香（少量）
1/9. 茄子切成滾刀块，放到盆中，加入干淀粉，鸡蛋，料酒，十三香，搅拌均匀。
2/9. 油锅78成热，茄子下锅。
3/9. 炸成金黄色捞出。
4/9. 锅底留少量油，加入葱花，蒜末爆锅。
5/9. 取一小碗，加入白糖，白醋，盐，搅拌均匀。
6/9. 将碗中调好的汁倒入锅中。
7/9. 小火熬汁至粘稠为止。
8/9. 茄子倒入锅中，翻炒均匀即可。
9/9. 出锅啦～～
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、清热解暑、益肝等功效；可与鲇鱼、牛肉、黄豆搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、润肠、预防高血压等功效；
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营养信息
- 锅爆茄子热量684 千卡
- 脂肪100.1 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克