| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 484克 | 麻婆豆腐热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡，相当于潜泳32分钟消耗的热量...900 | |||||
麻婆豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（一盒）、牛肉末（适量）、食用油（适量）、姜（适量）、花椒粉（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、辣椒粉（适量）、豆豉（适量）、葱（2根）、高汤或清水（适量）
1/10. 准备材料
2/10. 豆瓣酱跟豆豉一起剁碎备用，这样会更入味
3/10. 牛肉切丁
4/10. 锅入油，烧至六成热放牛肉，炒至肉色发白，放料酒，鸡精，糖，生抽
5/10. 放入剁碎的豆瓣酱跟豆豉，下姜末，辣椒粉，炒出红油后加高汤
6/10. 加的排骨汤，没有的话就给清水
7/10. 豆腐切块
8/10. 倒入豆腐
9/10. 煮个几分钟，豆腐也入味了，撒花椒粉，勾芡，四川的一个师傅说要分三次勾芡，今天就勾了三次
10/10. 盛盘，撒葱花
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、降低胆固醇、生津止渴等功效；可与北极虾、芦笋、鳗鱼搭配；与猪血、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、消水肿、强筋骨等功效；可与芥蓝、黄豆芽、南瓜搭配；与白酒、栗子、海螺相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻婆豆腐热量487 千卡
- 脂肪7.8 克
- 蛋白质23.5 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠51.7 毫克
- 钙119 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾424 毫克