| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 626克 | 肉末茄子热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于洗车377分钟消耗的热量...180 | |||||
肉末茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（两根）、猪肉（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、小米椒（三根）、大蒜子（三瓣）、葱（适量）、淀粉（适量）、味极鲜生抽（适量）
1/7. 茄子切成长短差不多的三段或四段，对半切开，再切成薄片
2/7. 茄子放入水中浸泡半小时以上，可在水中加入适当的盐
3/7. 茄子沥干水分（不可用手挤干茄子的水分），倒入些许淀粉，让茄子表面沾上淀粉，
4/7. 倒入油（油不用太多，和一般炒蔬菜样就可），等油热后，倒入茄子，翻炒至茄子熟软
5/7. 将熟软的茄子出锅，用碗装好。将锅内的余油加热，倒入切好的大蒜子，小米椒，肉末
6/7. 倒入茄子，快速翻炒，加入盐，味极鲜生抽，
7/7. 茄子出锅装盘，趁热撒上切好的葱花
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与黄豆、鳗鱼、猪肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量1131 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克