水煮肉片的热量和减肥功效

1/5. 把里肌肉切成肉片，放到碗里，把料酒、生抽、少许盐、干淀粉放入碗内和肉抓匀，盖上保鲜膜腌制20分钟;

2/5. 把蔬菜洗净，大头菜用手撕成两厘米乘两厘米大小，金针菇撕成小纠，锅里加入适量水烧开下入大头菜，大头菜蔫了老出;在下木耳，木耳二十秒就可捞出;在放金针菇，一分钟老出;把抄好的菜放入大汤碗內铺好;

3/5. 热锅放入平时炒菜用的油量，放入少许花椒粒，出香味后放入郫县豆瓣酱，调小火把酱炒出香味，放两碗水，水开后放肉，小火不要把水都靠没了，大约水和肉倒到碗里能盖过菜就行，肉熟后倒入放菜的碗里;

4/5. 把干辣椒剪成段，和干辣椒面、蒜末、姜末、花椒粒、鸡精、少许盐放到肉的上面;